Pemilik warung di Cirebon pasti paham betul bagaimana air mineral menjadi primadona, terutama saat musim panas. Stok cepat habis, pembeli datang silih berganti. Tapi pernahkah Anda kehabisan stok di jam sibuk? Atau justru kebingungan karena stok menumpuk tidak terkontrol? Tenang, Anda tidak perlu aplikasi mahal untuk mengatasi ini. Cara Kontrol Stok Air Mineral secara manual sangat efektif jika dilakukan dengan benar.
Berikut 5 cara sederhana yang bisa langsung Anda praktikkan di warung Cirebon tanpa perlu aplikasi.
1. Gunakan Buku Stok Sederhana
Langkah Awal Cara Kontrol Stok Air Mineral: Buku Stok
Sediakan buku tulis khusus untuk mencatat semua pergerakan stok air mineral. Catat setiap kali ada barang masuk dari supplier dan setiap kali ada barang keluar atau terjual.
Konsistenlah mencatat setiap hari, minimal 10 menit di pagi atau malam hari. Dengan catatan ini, Anda akan selalu tahu persis berapa stok yang tersisa.
2. Terapkan Sistem FIFO (First In First Out)
FIFO adalah prinsip mendasar dalam manajemen stok. Artinya, barang yang lebih dulu masuk harus lebih dulu dijual. Caranya mudah, saat stok baru datang, letakkan di belakang atau bawah. Dorong stok lama ke depan atau atas agar lebih dulu diambil pembeli.
Dengan sistem ini, Anda menghindari risiko barang kadaluarsa. Air mineral memang punya masa kadaluarsa yang panjang, tapi lebih baik mencegah daripada rugi.
3. Tentukan Batas Stok Minimal
Tips Cara Kontrol Stok Air Mineral: Kenali Batas Aman
Amati dan catat rata-rata penjualan harian Anda. Misalnya, dalam sehari Anda menjual 5 karton air gelas dan 3 dus air botol. Dari sini Anda bisa menentukan batas stok minimal.
Batas minimal adalah jumlah stok yang menjadi tanda Anda harus segera order. Contohnya, jika rata-rata penjualan 5 karton per hari dan supplier butuh 2 hari untuk antar, maka saat stok tinggal 15 karton, Anda sudah harus order. Dengan begitu, Anda tidak akan pernah kehabisan.
4. Lakukan Stok Opname Rutin
Stok opname adalah kegiatan menghitung fisik barang yang ada di warung. Luangkan waktu seminggu sekali, misalnya setiap hari Minggu pagi, untuk menghitung semua stok air mineral.
Cocokkan hasil hitungan fisik dengan catatan di buku stok. Jika ada selisih, segera telusuri penyebabnya. Bisa karena salah catat, barang hilang, atau bahkan kesalahan saat melayani pembeli. Dengan rutin stok opname, Anda bisa segera memperbaiki kesalahan.
5. Pisahkan Area Stok Berdasarkan Jenis
Praktikkan Cara Kontrol Stok Air Mineral dengan Penataan Rapi
Buat area khusus untuk berbagai jenis air mineral. Pisahkan antara air gelas per karton, air botol 600ml per dus, dan air botol 1500ml. Beri tanda atau label yang jelas agar mudah dikenali.
Dengan penataan rapi, Anda tidak perlu membongkar tumpukan hanya untuk mencari satu jenis barang. Penghitungan stok juga jadi lebih cepat dan akurat. Warung pun terlihat lebih rapi di mata pembeli.
